第248章 油果子鸭血粉丝汤 (第2/2页)

先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上厚厚的熊怪织造毯子覆盖在上面。
　　
　　司命在陶瓷盆中放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，然后放小苏打（一点就行）盖上布的温暖地方。
　　
　　熊怪织造的毯子，简单粗暴的厚重兽皮缝合而成，做工根本和优雅的德莱尼人工艺没法比，但是
　　
　　放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，
　　
　　将发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。用发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
　　
　　取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，之后的黑色面团也擀开。
　　
　　在白面片上刷上水把黑面片放在上面，将刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，几个长条上下堆放，在中间用刀拉几道口子，做成花式果子。
　　
　　下油锅炸，要密切注意火候，不然果子会被炸黑的。司命第一盘果子就因为油温没有把控好，直接炸黑了。试了几次后，就有经验了。出锅之后可以撒点儿糖，非常爽口。
　　
　　然后，司命才开始做鸭血粉丝汤，比起通常的鸭血粉丝汤步骤，司命先将油炸果子切成十字等分，最后放入血汤中。
　　
　　将鸭血用高温制作完毕后，司命用手术果实能力，在鸭血成块状凝块之前，就施展‘高频手术刀’能力，在物理属性切割开来。然后用武装色霸气覆盖在双手，伸入沸水中，捏一捏鸭血血块的柔韧度和弹性，用手最直观的感受，来体会鸭血血块的完好程度。
　　
　　将最具有弹性和柔韧度的鸭血血块取出，浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米和鸭肝鸭肠衣等，再点上一撮香菜和少许辣椒油，又香、又辣、可口的味道，让司命欲罢不能。
　　
　　热腾腾的鸭血块，味道平和，爽口嫩滑，让人想起果冻布丁，这种新鲜的味道远超那些“驰名中外”的各家店铺所谓的鸭血。
　　
　　回想起那些店铺的料理过程，司命知道了问题所在，那些精明的店家，预先将鸭血煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血装在白瓷碗里，然后配上一些作料，就是一份简单的鸭血粉丝汤了。
　　
　　粗制滥造如此，难怪味道，总让人觉得差强人意。
　　
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