凉皮的做法 (第1/1页)

原料：面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子。
　　
　　做法：
　　
　　1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
　　
　　2、盆里放清水，用手揉搓面团；
　　
　　3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
　　
　　4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
　　
　　5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；
　　
　　6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
　　
　　7、将凉皮放凉切条；
　　
　　8、面筋上锅蒸熟切丁；
　　
　　9、黄瓜切丝、香菜切末；1
　　
　　0、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；11、将所有材料放在一起拌匀即可。
　　
　　（这个是小舞在网络上找到的，使用的时候只是截取了制作凉皮的办法，剩下的制作办法弄出来的，就是我们经常吃的凉皮。）复制去Google翻译翻译结果
《吃货忙种田》凉皮的做法

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