第258章 大展身手 (第2/2页)

顿了顿才道：“只是还是要你再受一次委屈，那衣裳料子既然买不到，你去跟慕家弟妹说说，要么宽限到年后去，要么，咱们家赔点钱给慕家？说不得慕家那边大方，看在往日咱们两家的来往上，都不要咱们赔钱呢！只是又得让你去低声下气赔不是了——”
　　
　　白氏心中冷笑，说来说去，这事还是要落在自己头上。
　　
　　不过能得了准话，将小姑子嫁出去也算是好消息了。
　　
　　大不了舍了她这张脸，去给沈佳言赔不是就是了。
　　
　　心里虽然同意了，却不肯轻易答应，免得朱家人不当回事。
　　
　　拗了一晚上，到了第二天一早才勉强松了口。
　　
　　朱家人这才松了一口气，一大早几乎凝滞的气氛又活动起来。
　　
　　朱家老大和老二昨天都说了要到慕家帮忙，吃了早饭，和白氏一起，就赶到慕家。
　　
　　本以为他们离得近来得算早了，一进慕家的院子，里头已经满得热火朝天了。
　　
　　黄婆子昨儿个天还没黑的时候，就已经到慕家看了所采购的各色菜蔬，心里就有了数。
　　
　　跟沈佳言和慕破军合计了一会，菜单子就定了下来。
　　
　　昨晚大壮他们几个半大的孩子，将几条大青鱼已经收拾了出来，那半扇猪肉也都分切好了，排骨和大骨头都给剔了下来。
　　
　　五花肉和瘦肉之类的都切好备用了。
　　
　　全氏昨儿个就知道了今天需要的菜蔬，早上天还没亮，就满村里寻摸，将需要的菜蔬都买齐了。
　　
　　都是从自家菜地里扒拉出来的，新鲜脆嫩的大白菜，水灵灵的萝卜，碧绿清香的芹菜，还有嫩生生的小白菜，青翠的蒜苗，还带着泥土和未化完的冰雪渣，就被放进筐子里，抬进了慕家的院子。
　　
　　碗筷桌椅都是找人借的，碗筷盘子放在竹筐里，抬进慕家后，就有专门洗碗的婆娘接过去。
　　
　　热水早就烧好了，拿草木灰搅拌了，将碗筷丢进去刷新一遍，再拿热水一过，就干净了。
　　
　　桌椅也都有李大根找相熟的人家借了，帮着抬到了慕家的院子里摆放好。
　　
　　从凌晨三四点起，大壮和大嘴他们就起来烧热水，要烧够一天客人喝的茶水，还要预备灶下需要用的。
　　
　　沈佳言一来爱干净，二来舍得柴火，洗菜洗碗，都让大家兑了热水来洗，不然这么冷的天，用凉水洗菜洗碗，只怕手都要冻坏。
　　
　　虽然乡下婆娘在家洗菜也少有用热水的，都是冷水洗菜淘米，手冻得跟胡萝卜一样，好些还生了冻疮，都习以为常了。
　　
　　乍然让她们用热水，都有些不好意思。
　　
　　可这么冷的天，谁能抵挡住手放在温水里的感觉呢？
　　
　　更何况旁边还有个小风泥炉子，上头一直热着一锅黑糖姜汤，谁都可以去舀一碗来喝。
　　
　　一碗热辣辣甜丝丝的黑糖姜汤下肚，来帮忙的人身上都暖和了起来。
　　
　　人人脸上带着笑，干起活来都更有劲头了。
　　
　　因着慕家有五个半大的小子，别的干不了，打下手，端盘子上菜却是正好。
　　
　　而且他们还不像村里其他帮忙的男人，有时候还爱拿个乔，只要一喊就到。
　　
　　不说李大根觉得今天安排事情格外顺利，就是那些帮忙的女人们，也都轻松了些。
　　
　　只要叫一声，他们有空的就能来搭把手。
　　
　　黄婆子天刚亮就来了，那些肉和鱼之类的，都依照她的吩咐，切好了。
　　
　　难得有这些肉和鱼让黄婆子大展身手，她正在灶边忙活呢。
　　
　　今天的主菜，是五花肉炖萝卜片，虽然看着粗糙，可实惠啊！大块的五花肉，炒成透明的瓢儿状，然后下自家做的豆酱继续炒香，再放入切好的蒜白和萝卜片翻炒片刻后，撒上盐巴，还有酱油，最后加水煮上。
　　
　　最后出锅之前，撒上切碎的青蒜苗和香菜末，香得不得了。
　　
　　本地的萝卜经过霜打雪盖，最是清甜不过，和五花肉一起炖，吸收了肉香，又不失萝卜的清甜。
　　
　　青鱼被切开，鱼头和自家做的酸菜，还有冻豆腐炖成一锅，放上自家晒干的辣椒一起，干辣椒不多，略带一点辣味，压制了鱼头的腥，酸菜微微酸，咬在嘴里脆爽解腻。
　　
　　冻豆腐吸收了鱼头的鲜美，里头全是饱满的汁水，咬一口，舌头烫出泡来还舍不得吐掉。
　　
　　剩下的鱼身用来制作鱼糕，鱼脊背和肚皮上的肉被轻巧的割下来，合着切得细细的肥肉粒，一起剁成蓉，加入鸡蛋清和面粉，剁好的姜泥和葱白蓉，搅和上劲，上蒸笼蒸，九分熟的时候，打开蒸笼，将打匀的鸡蛋黄在上面涂抹一层。
　　
　　然后再蒸上一会，将蒸好的鱼糕取出来，涂抹上的蛋黄已经凝固成金黄色的表皮。
　　
　　这个时候，再用早就准备好的，过年写春联剩下的一点红纸泡在酒里面，现在泡出颜色来了，拿一根大蒜，沾取这红色的酒水，洒在鱼糕金黄色的表皮上，斑斑点点的十分好看。
　　
　　最后将还热的鱼糕切成一条一条，放在一旁，等略微冷了，就可以切成一片一片的，下头放粉丝和木耳做成的配菜，再将这鱼糕一片一片的成环状铺在这配菜上，浇上勾好芡的浇头。
　　
　　清淡营养，老少咸宜。
　　
　　而那切鱼糕的边角料，趁着热吃，那是小孩子的最爱。
　　
　　本地也只有过年或者家里富裕办酒席的时候，才会打鱼糕。
　　
　　也只有主家的孩子，才能分到一点这种刚出锅的鱼糕。
　　
　　因此，这鱼糕的香味一出来，几个孩子就忍不住围在了灶台附近。
　　
　　就是沈佳言闻着这香味，也忍不住凑了过来。
　　
　　等到切鱼糕的时候，黄婆子也就顺手将边角的鱼糕切了几小条出来，切成了块，然后装在盘子里递给了慕玥。
　　
　　慕玥兴奋得小脸通红，这一盘子里切了约十来块。
　　
　　她看了看，先拿筷子夹了最大的一块，奉与了沈佳言。
　　
　　沈佳言也毫不客气的，接过这块鱼糕，咬一口，又弹牙又香软鲜美，偶尔能咬到一点姜粒，那一点点的辛辣，也别有滋味。
　　
　　两口就没了，沈佳言还有些意犹未尽。
　　
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