第166章 皇上，咱们来做一个交易吧！（3） (第1/1页)

灯光下，萧洌眸光流转，笑着看着她，“那爱妃又是怎么会做这道菜的呢？”
　　
　　而且，这个菜的名字，这么怪异，这么寓意深远。
　　
　　小染笑了笑，没回答他，只道：“皇上，这菜啊，是有故事的……”
　　
　　其实这道菜，在花喇国这个朝代是没有的，它是清朝末年才出现的。
　　
　　小染之所以那么说，无非就是有感而发而已。
　　
　　“哦？”萧洌兴趣盎然，“爱妃不妨给朕说说？”
　　
　　小染微笑道：“皇上可能没有听说过一个叫成都的地方。
　　
　　这个地方是个美食之都，街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。
　　
　　用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，
　　
　　风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。
　　
　　后来，有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，
　　
　　加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。
　　
　　由于采用的原料都是牛的内脏，而这些原料的来源大都是不食动物内脏的回民所丢弃的，
　　
　　所以当时被称作‘废片’，四川的方言，有的也念‘荟’。
　　
　　因其价廉味美，既受买不起肉食但想吃荤腥的贫民的欢迎，又受爱其美味的市民的追捧，
　　
　　很快就打响了名气，成为当时挑担、提篮叫卖的‘废片’中最具特色，最受欢迎的一种。
　　
　　由于夫妻俩总是默契配合，所以被称作‘夫妻废片’。
　　
　　后来他们觉得‘废片’二字不怎么好听，便将‘废’字易为‘肺’字，这就是成都这个著名菜品名字的由来。”
　　
　　她意味深长的看着萧洌，道：“我喜欢这道菜，不是喜欢它的味道，
　　
　　也不是因为它具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，
　　
　　而是喜欢它的名字：夫妻肺片。
　　
　　因为这个名字，所以在吃着这道菜的时候都觉得温馨，觉得有家的味道，皇上你觉得呢？”